Schwedische Semlor Rezept

Hallo Ihr Süßen!

Wisst Ihr, als ich in Schweden war, 

hab' ich mindestens 

einen am Tag von diesen 

himmlischen Teilen gegessen. *lach

Mindestens!

Und sie fehlen mir total. 

Darum habe ich versucht,

selbst welche zu Backen.

Und sie sind so lecker,

geworden, dass ich Euch

auf jeden Fall das Rezept

geben muss...

Traditionell sind sie mit

einer Mandelcreme gefüllt.

An der norwegischen Grenze, 

habe wir aber auch

welche mit Vanillecreme 

gefüllt bekommen.

Auch sehr lecker!

Doch egal mit welcher Füllung,

die sind einfach der Knaller.

Wer Hefeteig  mit Kardamom mag,

wird die Teile lieben.

Da ich heute, weder Mandelreme,

noch Vanillepudding 

im Haus hatte, habe ich

die Teile einfach mit

leicht gezuckerten Erdbeeren

gefüllt.

Mmmhhh... kann man auch machen!

Bevor ich weiter ausschweife,

gebe ich ich Euch erst einmal

das Rezept für diese Babys.

Weil ich besonders fluffige

Semlor wollte, habe ich ein wenig 

recherchiert und ein ein neues

Rezept ausprobiert.

Das besondere daran ist Milchpulver.

Leider habe ich das aber im Supermarkt

nicht bekommen, darum habe ich aus der

Not heraus Kaffeeweißer verwendet.

Von dem Ergebnis bin ich 

total begeistert! 

Zutaten für 8-10 Stück:

550 g Mehl

90 g Zucker

50 g Kaffeeweißer

2 Tüten Trockenhefe

1 EL Kardamom 

1 TL Salz

50 g sehr weiche Butter

1 Ei

300 Ml lauwarme Milch

etwas Mehl für die Arbeitsfläche

1 Ei zum Einpinseln

Zum Füllen:

je nach dem, was hinein soll Vanillepudding(abgekühlt)

Marzipan-Rohmasse mit 

etwas Milch verrührt. 

Früchte oder was auch immer 

Euch schönes einfällt

oder weg muss.

Auf jeden Fall

500 Ml Konditor-Sahne

Vanillinzucker

Sahnefest

Evtl. Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten vermengen,

nun 1 Ei, die Butter und zum Schluss

die Milch zugeben. Alles mit dem

Knethaken verrühren, bis ein 

geschmeidiger Teig entstanden ist.

Eine große Schüssel mit neutralem

Öl ausreiben und den Teig hinein

geben. Mit einem Geschirrtuch

abgedeckt, an einem warmen Ort,

( ich heize meinen Ofen immer

für 3-4 Min. auf 50°C und schalte

ihn dann aus. Ein idealer warmer

Ort, für Hefeteig;) )

solange gehen lassen, bis die

Teigmenge sich mindestens

verdoppelt hat.

Gebt nun  etwas Mehl auf Eure

Arbeitsfläche und stürzt den Teig. 

Mit mehligen Händen, leicht

durch kneten. Teilt den Teig dann

in 8-10 gleichmäßige Stücke und

rollt diese zu Bällen, die Ihr

auf ein mit Backpapier belegtes

Blech setzt. Der Ofen ist bestimmt noch 

leicht warm, gebt ihnen also noch

ca. 30 Min. im lauwarmen Ofen

zum nachgehen. Nun müssten sie sich

eigentlich fast verdoppelt haben.

Nehmt sie heraus und heizt den

auf 180°C. In der Zwischenzeit könnt

Ihr dann Semla für Semla, mit

einem verquirltem Ei einpinseln.

Im vorgeheizten ca. 8-10 Min

goldgelb backen. Vor dem füllen

gut abkühlen lassen.

Tipp:

Statt einzelne Semlor zu backen,

könnt Ihr den Teig auch als Baguette 

backen und befüllen,

Foto: Pinterest

oder auch als große Torte ;)

Foto: Pinterest

Schoko-Fans können Ihre Semlor

auch prima mit Nutella füllen.

Foto: Pinterest

In Schweden werden Semlor
nach Weihnachten, bis Ostern
gegessen und auch gern in einem
Teller mit warmer Milch serviert.

Ich könnte die Dinger Morgens,
Mittags und Abends essen
und das täglich*lach

Nee, wirklich!!!

Ihr könnt es ja mal
ausprobieren.

Bin gespannt, ob Ihr
"DIE" auch so gern mögt!

Zu Ostern, zum Brunch
passen sie auf jeden Fall...


Liebe Grüße

Eure CREATINA