Kanelbullar - Zimtschnecken backen

Hallo Ihr,

Endlich, kann ich wieder ein Lebenszeichen 
von mir geben!

Mein Laptop hat mich nämlich 
im Stich gelassen, 

so war ich ein bisschen 
von der Bloggerwelt abgeschnitten.

Konnte zumindest nix mehr posten, 

denn alle meine Bilder 
und was ich noch so brauchte, 

waren natürlich auf dem Teil.

Dank, meinem lieben Bruder, 

habe ich jetzt ein Ersatzgerät

und er konnte auch noch, 
alle meine Daten retten.

Mal sehen, was jetzt aus ''IHM'' wird.

Vielleicht bekommt er es ja wieder hin.

HOFFENTLICH...

Anderes Thema:

Neben Handarbeiten, liebe ich es einfach

zu Backen.

Bei dem ollen Wetter, 

eine willkommene Sonntags-Beschäftigung.

Wir  essen sehr gerne Hefegebäck 
und deshalb

habe ich euch heute mein absolutes

LIEBLINGSREZEPT

mitgebracht.

 So holen wir uns immer ein kleines bisschen

SKANDINAVIEN

nach Hause...

Das Teigrezept findet ihr

HIER

...dann geht es um die Form,
denn das Auge ist ja schließlich mit,
oder?!? 

Wer diese Rosetten machen möchte...

 ...rollt erst einmal die eine Hälfte des Teiges aus.
Und bestreicht die Teigfläche mit Butter.

Danach mit Zucker bestreuen,

 und natürlich noch mit Zimt.

Nun einmal zusammen falten...

und in breite Streifen schneiden.

 Die Streifen drehen,

 

danach von innen nach außen aufrollen.

 Das Endstück unter die Schnecken legen.

Und ab auf's Backblech damit.

Diese Form, hat meine Mutter immer gemacht.
Hier bekannt als ''FRANZBRÖTCHEN."
In Finnland nennt man sie "Ohrfeigen".
(Korvapuustit)

Dafür ebenfalls den Teig ausrollen und 
mit Butter und Zimt-Zucker bestreuen.

 Dann aufrollen,

Den Teig in gleich-große Stücke schneiden,

im Zick-Zack-Muster etwa.

Nun mit der schmalen Seite nach oben 
und der Hilfe eines Kochlöffels runter drücken.

Tadaaa...

Am Rande bemerkt:
Ganz, ganz wichtig ist für mich der KARDAMOM!
Nur damit schmecken sie wirklich so wie in Finnland und Schweden.

Ich male die Körner meistens frisch, im Mörser,

alles was übrig bleibt,  kommt in ein kleines Gläschen.

Jetzt aber weiter zu unseren Zimtschnecken...

Das kann jeder machen wie er will, 

einige nehmen Eigelb oder 

verquirltes Ei mit Milch...

Ich pinsele meine nur mit Milch ein, 

wenn ich Sahne da habe, nehme ich Sahne und

 streue immer noch ein klein wenig 

Kardamom auf die Teile.

Ich lasse die Schnecken, wenn sie fertig sind 

auch nicht mehr gehen, 

sondern schiebe sie in den kalten Backofen.

So, können sie prima im Ofen hochgehen und 

werden wunderbar fluffig.

Und duften einfach HIMMLISCH!

Ich hoffe, ihr habt ein wenig Lust bekommen,

auch welche zu machen...

Übrigens, aus eigener Erfahrung weiß ich, 

das Kinder jeden Alters Spaß am backen haben.

Und gerade mit Hefeteig, 

werden sie zu wahren Künstlern. 

(Meine Jungs haben es immer geliebt!)

Sogar mein kleiner Neffe 

(gerade mal 2 J.)

steht total drauf. *g*

♥

♥

♥

♥

 ♥

Seit dem fragt er mich immer, 

wenn er zu Besuch kommt:

,, Tina, backen?!?''

Ich dachte ja nur, 

es sind doch Ferien und 

nicht gerade das beste Wetter.

So könnte man doch auch,

 mit den Kids eine nette Zeit verbringen.

Was meint ihr???

Also, viel Spaß &

ganz liebe Grüsse

eure

CREATINA